Je vends ces belles gourmandises.

1) Quelle pâtisserie est composée de pâte à choux et de crème pâtissière ?

• Paris-brest
• Saint-honoré
• Religieuse

2) Je suis constitué d’une succession de biscuit joconde imbibé d'un sirop au Grand Marnier ou au cointreau, de ganache et de crème au beurre recouverte par un glaçage au chocolat, je suis ?

• Forêt Noire
• Opéra
• Fondant

3) Qu'est que le 'tant pour tant' ?

• Un mélange de farine et chocolat en poudre
• Un mélange de poudre d'amandes et de sucre glace
• Un mélange de poudre de noisettes et de sucre glace

4) Quel ingrédient principal entre dans la composition des macarrons ?

• La nougatine en poudre
• La noisette en poudre
• Les amandes en poudre

5) Comment appelle-t-on la crème obtenue en versant de la crème chaude sur du chocolat ?

• Crème au beurre
• Ganache
• Diplômate

6) Quels seront les bons ingrédients pour faire un mousse au chocolat ?

• Chocolat, beurre, sucre, blancs en neige, creme chantilly
• Chocolat, beurre, jaunes d'oeuf, blancs en neige
• Chocolat, beurre, sucre, creme chantilly

7) D'ou vient la Tarte Tatin ?

• La ville de tintin
• Du Calvados, pays de la pomme
• Du Loir et Cher ou vivaient les soeurs Tatin

8) Quel fruit est essentiel pour faire une tarte Bourdaloue ?

• Fraises
• Poires
• Pommes

9) Qu'est-ce qu'un sabayon ?

• Un mélange de sucre et de vin que l'on fait bouillir
• Un mélange à base de creme
• Un mélange à base de jaunes d'oeufs monté au bain-marie

10) La pâte à cake, est une pâte:

• Levée
• Pousée
• Brisée